BREZGLUTENSKI ČOKOLADNO SADNI KOLAČ

Recept za okusen sočen sadno-čokoladni kolač, ki ne vsebuje niti grama moke. Prav tako pa ni v njem nič maščob! Njegova prednost je tudi hitra priprava, saj potrebujemo samo 1 skledo in 5 minut za mešanje sestavin!

 Sestavine:

270 g mletih mandljev ( najboljše je kupiti olupljene cele mandlje in jih zmleti)

350 g češenj (odtajane iz zmrzovalnika ali odcejene iz kompota)

240 g sladkorja

5 jajc

1 čajna žlička pecilnega praška

1/2 čajne žličke sode bikarbone

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

cca. 3 zvrhane žlice čokoladnih kapljic

Pečico nastavite na 160 ° C.

Češnje zmeljite (kaksni koščki lahko ostanejo celi) z paličnim mešalnikom. Zmiksajte jajca in sladkor, da masa naraste (cca. 3 minute). Dodajte mlete mandlje, pecilni prašek, sodo, vanilijev ekstrakt in češnje in zmiksajte. Na koncu ročno umešate čokoladne kapljice. Nastala zmes je precej tekoča. Maso vlijemo v pekač, ki smo ga prej namazali s maslom in potresli z drobtinicami. Mi smo napolnili še en papirnati modelček za peko v obliki srčka, najdete jih tukaj - klik.

Pečemo cca. 40 minut, vmes preverimo z zobotrebcem. Vmes lahko pokrijete z alufolijo, da se vrh ne zapeče preveč. Ko je kolač pečen, ga pustimo v modelu, dokler se čisto ne ohladi. Kolač obrnemo na ''glavo'' in dvignemo, da kolač ''pade'' iz modela.

Kolač nato poljubno okrasimo. Mi smo naredili valentinov kolač. V mikrovalovni pečici raztopimo beli in rdeči obliv - belega najdete tukaj - klik , rdečega pa tukaj - klik.

Za posip smo uporabili mini srčke - klik.

Obliv damo v vrečke za dekoriranje (klik) , odrežemo konico in nanesemo obliv na kolač. Posipamo s srčki.

''SHORTBREAD'' MASLENI KEKSI

Recept za krhke maslene kekse, katerih okus poudari sol. Shortbread keksi oz. rezine so angleška oz. škotska poslastica.

Recept je prirejen po receptu, ki je bil objavljen na strani The Guardian.

Sestavine (za 15 večjih piškotov):

115 g masla sobne temperature

55 g kristalnega sladkorja

ščep soli

130 g mehke gladke moke

40 g instant pšeničnega zdroba

 Maslo na hitro zmiksajte, da nastane gladka krema.V maslo vmešajte sladkor in sol. V to dodajte presejano moko + zdrob. Na hitro zmiksajte, nato z rokami pregnetite, doker ne nastane testo. Oblikujte ga v valj, zavijte v folijo za živila in postavite v hladilnik, dokler se ne strdi (lahko tudi čez noč).

Segrejte pečico na 150 C. Valj narežite na kroge debeline 1 cm in jih položite na pekač obložen s peki papirjem. Vstavite v pečico in pecite cca. 20 minut oz. dokler ne začnejo rjaveti ob robovih. Ne smejo čisto porjaveti - ko začnejo rjavet robovi, jih vzamite iz pečice.

Keksi naj se ohladijo, nato pa jih poljubno okrasite. Lahko jih posujete z rjavim sladkorjem (ko jih vzamete iz pečice,jih po parih minutkah posujte s sladkorjem). Lahko jih pomočite v obliv  - najdete jih tukaj- klik. Na oblivu je posip - nonperlice Božič. Kekse lahko tudi na eni strani v celoti pomočite v obliv in nato nanj položite praznični sladkorni okrasek.

KEKSI SNEŽAKI

Ideja za popestritev piškotov z vdolbinico -  namesto z marmelado jih lahko napolnite z Easy Colour Melts snežaki:)

Sestavine:

190 g sladkorja

110 g mehkega masla

1 jajce

110 g mascarpone 

1/2 žličke vanilijevega ekstrakta

300 g moke

1 žlička pecilnega praška

ščep soli

sladkor za ''povaljat''

Z električnim mešalnikom pri srednji hitrosti zmiksamo maslo in sladkor, dokler ne nastane kremasta zmes. Dodamo jajce, mascarpone in vanilijev ekstrakt in dobro zmiksamo. Hitrost zmanjšamo na najnižjo stopnjo in dodamo presejano moko+pecilni prašek in sol. Miksamo, dokler ne nastane enakomerna zmes. Zavijemo v folijo in postavimo v hladilnik, da se strdi (za nekaj ur, lahko tudi čez noč).

Segrejemo pečico na 180 C. Iz hladilnika vzamemo testo, ga polovico odvzamemo, ostalo pa položimo nazaj v hladilnik in porabimo, ko končamo s prvo polovico.

Iz testa oblikujemo kroglice v velikosti oreha in jih povaljamo v kristalnem sladkorju.

Kroglice razporedimo po pekaču in v njih naredimo vdolbinice. Pri tem si lahko pomagamo z jajčko iz kinder jajčke:) Jajčko pomočimo v sladkor in potisnemo v sredino kroglice.

Postavimo v pečico in pečemo približno 7 minut. Takoj ponovno, dokler so še vroči,  naredimo vdolbinice, ker se med peko nekoliko razširijo in dvignejo. Kekse ohladimo.

Raztopimo beli Easy Colour Melts obliv. S čajno žličko napolnimo vdolbinice z belim oblivom. Z vsakim keksom nato nežno potolčemo ob pult, da se obliv enakomerno razporedi po vdolbinici (z palcem in kazalcem primemo keks ob straneh in en do dvakrat nežno potolčemo s keksom ob delovno površino).

Pustimo, da se obliv strdi. Oči in usta lahko narišemo z čokoladnim Easy Colour Melts oblivom ali pa s črno kremo za dekoriranje in Wilton nastavkom št. 1 .

Korenček oz. nos lahko naredimo s pomočjo oranžnega Easy Colour Melts obliva.

Obliv je v obliki ploščic, ki jih razrežemo v obliko korenčka. 

Nekaj ploščic raztopimo in s tem ''prilepimo'' noske na snežake.

Ta- daaaa in naši snežaki so pripravljeni!:)

PRAZNIČNI KARAMELNI BONBONČKI

Recept za okusne mehke karamelne bonbončke, oblečene v čokoladni obliv.

Sestavine: 

300 g rjavega sladkorja

120 ml sladke smetane

80 g masla

1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta

1/ čajne žličke soli

100 g sladkorja v prahu

Pekač v velikosti cca. 20x24 cm obložimo s folijo za živila ali z alufolijo. Robovi naj segajo preko posode, tako da lahko karamelno maso dvignemo iz pekača. Sladkor, smetano in maslo damo v posodo in segrevamo na srednji temperaturi.

 Mešamo, dokler se ne stopi. Počakamo, da zavre, nato zmanjšamo temperaturo na minimum in kuhamo 15 minut. Vmes samo nekajkrat postrgamo robove posode in malo pomešamo, samo toliko, da preverimo, da se ni prijelo na dno. Nikakor pa ne smemo preveč mešati.

Karamelo odstavimo iz ognja in primešamo vanilijo, sol in sladkor v prahu. 

 Vlijemo v pripravljen pekač in pustimo, da se strdi (najbolje čez noč).

Karamelno maso dvignemo in z ostrim nožem narežemo na koščke. Pri tem bodimo previdni, ker se lahko drobi.

Raztopimo Easy Colour melts obliv - mlečna čokolada in vanj pomakamo karamelne kocke.

Kocke položimo na rešetke, da se obliv strdi. Preden se obliv čisto strdi, na kocke položimo sladkorne okraske Božič.

Lahko jih okrasimo tudi s kakšnimi drugimi prazničnimi okraski:

Božiček in Rudolf, najdete jih tukaj: klik

Gingerbread možiclji: klik

Več prazničnih izdelkov najdete tukaj: klik.

EKSPRESNI NUTELLA PIŠKOTKI

Recept za zelo hitro in enostavno pripravo piškotov iz Nutelle. Sami plusi teh keksov...hitro so narejeni, vsebujejo Nutello in super okusni so! Za pripravo in pečenje  pa potrebujemo približno 30 minut.

Sestavine:

280 g Nutelle

75 g mehke moke

2 žlici sladkorja

1 jajce

Pečico nastavimo na 175 C.

Vse sestavine  ročno zmešamo (z žlico, vilico, kuhalnico...), da nastane povezano testo oz. kepa.

 Testo zavijemo v prozorno folijo za živila in postavimo v zmrzovalnik za 10 minut.

Iz testa naredimo kroglice v velikost lešnika in jih vstavimo v vdolbinice pekača za mini muffine. Vdolbinice prej namažite z maslom. Tako bodo vsi keksi imeli lepo obliko. 

Pekač postavimo v pečico in pečemo 7 minut. Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se piškotki ohladijo. 

Piškotke odstranimo oz pekača, pomagamo si npr. s plastično žličko, da jih lahko dvignemo iz pekača. Lepo se odstranijo, se ne zalepijo.

Piškotke okrasimo z belim oblivom Easy Colour Melts in hrustljavimi čokoladnimi kroglicami.

CAKEPOPS - DUHCI NA PALČKI

Buuuuu!:) 

Tortice na palčki v obliki duhcev lahko enostavno naredite - pripravite testo za cakepopse po tem receptu oz. po svojem receptu.

Malo mase v rokah sploščite v ''polpet'' in nato z okroglim modelčkom za kekse premera 5 cm izrežite krog.

Z kazalci pritisnite na zgornje strani kroga, da oblikujete ''solzici'' podobno obliko.

V zgornje dele zapičite palčke za cakepops in postavite na hladno.

Raztopite beli obliv Easy Colour Melts in pomočite cakepopse. 

Duhce postavite  na peki papir, da se obliv posuši. Takoj, ko jih oblijemo jim lahko ''prilepimo'' oči (ker preliv še ni strjen, samo pritisnemo oči na pops in se bodo same prijele). Oči lahko dodamo tudi naknadno, zalepimo jih z raztopljenim belim oblivom.

S stopljenim temnim oblivom Easy Colour Melts jim narišemo še usta.

CAKEPOPS SOVICE NA PALČKI

Z našimi novimi Easy Colour Melts oblivi lahko naredimo simpatične sovice na palčki.

Cakepops kroglice naredimo po svojem receptu, navodila so tukaj: http://dekoracijasladic.blogspot.com/2013/05/cake-pops-tortice-na-palcki.html

Oblikovane cakepops pomočimo v oranžen Easy Colour Melts obliv.  Obliv je v obliki ploščic, ki jih raztopimo v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Obliv je primerne konsistence, zato za pomakanje cakepops ni potrebno dodajati ničesar. Oranžni imajo okus po pomarančah in se super ujamejo s čokoladnimi kroglicami.

Za ušesa uporabimo čokoladne kapljice, ki jih zalepimo s pomočjo oranžnega preliva.

Raztopimo Easy Colour Melts preliv - mlečna čokolada in pomočimo sovico na vsaki strani skoraj do polovice.

Nato sovici nalepimo sladkorne okraske v obliki oči, za kljunček nalepimo srček, za nogice pa rumene zvezdice. Za piko na i dodamo še sladkorni okrasek v obliki rožice.