JAGODNI SLADOLED (BREZ APARATA)

Recept za kremast, hitro pripravljen jagodni sladoled. Super je tudi zato, ker za pripravo ne potrebujemo aparata za sladoled.

Sestavine (za cca. 2 l sladoleda):

1 pločevinka kondenziranega mleka - 397 g (na sliki spodaj)

(pozor: pravo gosto kondenzirano mleko sem do sedaj našla samo v Leclercu, drugje ni ''pravo'', je bolj redko in se ne obnese za pripravo sladoleda) 

500 ml sladke smetane

1 lonček navadnega jogurta (lahko tudi jagodni)

500 g jagod

korneti za sladoled (najdete jih tukaj: klik)

Jagode narežite na manjše koščke in zmiksajte s paličnim mešalnikom v gosto ''kašo''.

V skledo vlijte smetano, kondenzirano mleko in jogurt.

Miksajte cca. 5 minut. Cca. 1 dcl jagodne kaše si prihranite, ostalo vlijte v  to mešanico, ki ste jo miksali. Krema je bolj redka, tekoča.

Jagodno kašo, ki ste jo prej dali na stran, sedaj nakapajte po sladoledu. Z vilicami malo pomešajte, da nastane marmorirani vzorec.

Nalijte v posodice in postavite v zmrzovalnik za nekaj ur (min. 6 ur). Če bo sladoled v zmrzovalniku dlje kot 6 ur, ga pol ure pred postrežbo vzemite iz zmrzovalnika.

SLADKE GOSENICE

 Za otroško zabavo lahko naredite te sladke gosenice, ki jih je čisto enostavno pripraviti!:)

Potrebujete:

rafaelo oblate (najdete jih tukaj: klik)

poljuben nadev (npr. nadev za rafaelo, ferero kroglice, recept najdete tukaj: klik)

zelen obliv (najdete ga tukaj: klik)

sladkorne oči (najdete jih tukaj: klik)

''bobi'' palčke

Pripravimo poljuben nadev. Mi smo uporabili kokosov nadev iz Hoferja, ki mu je potrebno dodati samo mleko in je pripravljen. Najdete ga pri sestavinah za peko, pri pecilnem prašku, orehih, lešnikih...(slika: klik) Oblat razrežemo, po 3 kroglice naj se držijo skupaj.

Vdolbinice napolnimo z nadevom.

Obe polovici pritisnemo skupaj in postavimo v hladilnik za cca. 1 uro.

Z nožkom obrežemo robove, da dobimo obliko gosenice.

Pripravimo obliv. V mikrovalovni pečici stopimo zelen obliv, dodamo lahko nekaj kokosove maščobe, da je obliv manj gost (kokosovo maščobo najdete v obliki kocke v Hoferju).

Gosenice pomočimo v obliv.

Preden se obliv strdi, dodamo še oči in  tipalke (bobi palčke):)

JABOLČNO SKUTINE REZINE

Slastno, sočno jabolčno-skutino pecivo, pripravljeno hitro in brez peke!

Sestavine:

1 Sweet cake kore (najdete jih tukaj: klik)

250 ml sladke smetane

250 g pasirane skute

250 g mascarpone

70 g sladkorja v prahu

1 žlica vanili ekstrakta (najdete ga tukaj: klik)

cca. 350 g naribanih jabolk (4 kom.)

3 dcl vode

1 žlička cimeta

100 g mešanice za slaščičarsko vanilijevo kremo

(najdete jo tukaj: klik)

za premaz: 250 ml sladke smetane

instant kakav za posip

Naribajte jabolka in jh skupaj z vodo in cimetom kuhajte približno 5 - 10 minut, da se zmehčajo. Odstavite iz ognja, dodajte 100 g mešanice za vanilijevo kremo in dobro premešajte.

V drugo posodo dajte sladko smetano, skuto, mascarpone in sladkor. Zmiksajte, da nastane krema (cca. 1 minuta).

Na prvo plast testa namažite skutno-smetanovo kremo, pokrijte z drugo plastjo oz. koro in premažite z jabočno kremo. 

Nato ponovite postopek še z eno koro in skutno-smetanovo kremo. Pokrijte z zadnjo plastjo testa. Dajte v hladilnik za nekaj ur oz. čez noč. Stepite 250 ml sladke smetane in premažite pecivo. Potresite s kakavom.

Dober tek!:)

ČOKOLADNA PENA

Recept za odlično, bogato in hitro pripravljeno francosko kremo!:)

Potrebujemo:

300 g temne jedilne čokolade

500 ml sladke smetane

2 jajci

rum (lahko izpustite ali zamenjate s sokom)

Stepemo 500 ml sladke smetane in jo postavimo v hladilnik. 

V veliki lonec nalijemo vodo in jo pri nizki temperaturi segrejemo. 

Čokolado narežemo na čim manjše koščke, da se bo lepo enakomerno stopila. Damo jo v manjšo posodo, ki jo postavimo nad velikim loncem, v kateri je voda. Voda naj bo vroča, ne sme pa vreti (vodna kopel). Če zavre, znižamo temperaturo.

Med mešanjem stopimo čokolado. Posodo s čokolado odstavimo. V drugi lonec damo jajci in pokrovček ruma in stepamo v vodni kopeli, dokler ne nastane gosta pena. Odstranimo iz vodne kopeli in v jajčno peno zlijemo stopljeno čokolado. Premešamo, da nastane krema. Kremo nalijemo v stepeno sladko smetano in zmešamo, da nastane gosta krema oz. pena.

 Kremo dajte v kozarčke (ali jedilne košarice) in dobro ohladite.
Kremo lahko uporabite tudi kot nadev za torto, kozarčno sladico, okras za mafine...

Dober tek!

VANILIJEVO ČOKOLADNE KOŠARICE PRESENEČENJA

Za pripravo 60 košaric potrebujete:

 1 kom. jedilnih košaric - klik

za premaz košaric:

100 g bele čokolade - klik

za vanilijevo kremo:

 200 g mešanice za slaščičarsko kremo - klik

500 ml mleka

za čokoladne kroglice na sredini in kremo na vrhu:

200 g temne čokolade - klik

100 ml sladke smetane

50 g mletih lešnikov

200 g kremnega sira (npr. ABC beli namaz, Philadelphia, Hoferjev smetanov namaz...)

2 žlici sladkorja v prahu

vanilijev ekstrakt - klik

En dan preden bomo delali košarice si zvečer pripravimo ''ganache'': Segrejemo 100 ml sladke smetane skoraj do vretja in prelijemo po 200 g temne čokolade (če ne uporabljate čokolade v  obliki ''kapljic'', potem jo razrežite na čim manjše koščke). 

Premešamo, da dobimo enakomerno zmes. 

Polovico prelijemo v drugo posodico, dodamo mlete lešnike in zmešamo.

Damo v hladilnik za nekaj ur, oz. najboljše je, da pustimo v hladilniku čez noč.

Naslednji dan stopimo 100 g bele čokolade in s čopičem premažemo košarice. Ta korak ni nujen, pripomore pa k temu, da so košarice dalj časa hrustljave.

Vanilijevo kremo pripravimo tako, da 200 g mešanice za slaščičarsko kremo in 500 ml mleka miksamo približno 5 minut, da nastane gosta krema.

Kremo damo v vrečko, odrežemo konico in nabrizgamo v košarice (košarico napolnimo nekje do 3/4 ).

Iz hladilnika vzamemo čokoladno kremo z lešniki, ki mora biti trda. Z žličko strgamo manjše koščke in oblikujemo kroglice, ki jih vtisnemo v vanilijevo kremo.

Iz hladilnika vzamemo drugo čokoladno kremo in jo za nekaj sekund pogrejemo v mikrovalovni. Ne preveč, krema ne sme postati tekoča, ampak samo toliko mehka, da jo lahko z žlico damo v večjo posodo za stepanje (če se nam ''ponesreči'' in je tekoča, jo postavite nazaj v hladilnik, da se malo strdi).  Kremi dodamo 200 g belega namaza, 2 žlici sladkorja v prahu in  2 žlički vanilijevega ekstrakta. Miksajte cca. 2 minuti, da nastane svetlo rjava gosta krema.

Kremo nanesemo v vrečko za dekoriranje in okrasimo košarice (mi smo uporabili nastavek Wilton 1M - klik).

Po želji okrasite z raznimi posipi - najdete jih tukaj: klik 

.

 

 

JEDILNE SMREKICE

Navodila za izdelavo smrekic na palčki, ki jih lahko uporabite za dekoracijo sladic (cupcakes, kosovnega peciva, tort...)

Potrebujete:

palčke za cakepops (najdete jih tukaj - klik)

Temno zeleni obliv (najdete ga tukaj - klik)

različne dekoracije: perlice, mrvice...(najdete jih tukaj: klik)

Najprej pripravite palčke - vsako palčko razrežite na 3 dele.

Temno zelen obliv raztopite (v 30 sekundnih intervalih, vmes premešajte) v mikrovalovni pečici. 

Stopljen obliv nalijte v vrečko.

Palčke položite na peki papir. Odrežite konico vrečke in nabrizgajte obliv v obliki smrekice okoli palčke.

Najboljše je začeti na vrhu, malo nad palčko, nato nabrizgajte eno polovico in nato drugo.

Dokler obliv še ni strjen, smrekice okrasite z poljubno dekoracijo.

Ko se smrekice strdijo (cca. 10 minut), jih obrnite in na drugi strani nabrizgajte še malo obliva, za večjo trdnost smrekic. Pusite, da se strdi.

Tako -sedaj so smrekice pripravljene za dekoracijo!

Mi smo spekli testo za cupcakes v jedilnih košaricah (najdete jih tukaj: -klik). Uporabite lahko katerokoli maso za mafine, cupcakes, torte... Košarice napolnite do 1/2 oz. 3/4 in jih specite.

DOMAČI TOFFIFEE

Oblati za kroglice se obnesejo tudi za izdelavo ''polkroglic'' in ker so Toffifee bonbončki v tej obliki, smo pripravili recept za domačo verzijo teh malih sladkih grizljajčkov.

Sestavine:
(za 27 tofifejev oz. 1/2 oblata)

15 kom. mehkih karamel (glej sliko - mi smo uporabili Storck karamele, kupljene v Hoferju)
2 žlici sladke smetane
1/2 oblata za kroglice (najdete ga tukaj- klik)
100 g Milka Noisette čokolade
50 ml smetane
30 g Nutelle

celi olupljeni lešniki
temna čokolada (npr. Gorenjka 70%, Hoferjeva...)



V posodo dajte karamele in smetano in stopite. Nastala bo gosta karamela.

Toplo karamelo z žličko nanesite v polovičke oblata. Če se vmes karamela strdi oz. je z žličko ne morete nanašati, jo ponovno segrejte. Lešnike prerežite na pol. V karamelo vtisnite polovičke lešnikov.

100 g čokolade Milka Noisette narežite na majhne koščke in dajte v skledico.
Na štedilniku segrejte 50 ml sladke smetane skoraj do vretja.  S smetano prelijte čokolado in mešajte, da nastane enakomerna zmes. Dodajte nutelo in premešajte. Kremo nalijte v vrečko in nanesite v vdolbinice (krema je najprej tekoča, potem se bo strdila).

Postavite v hladilnik, da se strdi.

Stopite temno čokolado in jo nalijte v vrečko za dekoriranje (najdete jih tukaj - klik) . Odrežite majhno konico vrečke in nanesite temno čokolado na vrh vsake polkrogle.

 Postavite nazaj v hladilnik, da se strdi.

Z nazobčanim nožkom razrežemo oblat na kvadrate in nato iz vsakega posebej izrežemo krog.

Toffifee - ji so narejeni!:) 

Če jih pred postrežbo hranite v hladilniku, so boljši. 

BARVNI SLADKOR - BARVANJE Z JEDILNIMI BARVAMI

Hitro in enostavno lahko iz belega sladkorja  naredite barvni sladkor.

Vse, kar potrebujete je :

beli sladkor

jedilna barva v gelu/pasti (mi smo uporabili Wilton barve, najdete jih tukaj - klik)

vrečka

zobotrebec

Željeno količino sladkorja dajte v vrečko, nato z zobotrebcem kanite barvo v sladkor.

 S prsti dobro pregnetite vrečko, da se barva enakomerno razporedi po sladkorju.

Obarvan sladkor nasujte na peki papir in ga pustite na njem čez noč (načeloma je sladkor zelo malo vlažen, ker je potrebno zelo malo barve, da se obarva). 

Naslednji dan ga shranite v posodice.

Uporabite ga lahko za posip po raznem pecivu, keksih, cupcakes, cakepops...