KAJ SO ''CANDY MELTS'' OBLIVI?

Ker velikokrat naletimo na to vprašanje, bomo danes odgovorili na nekatera najbolj pogosta vprašanja, povezana s Candy melts, Colour melts…skratka z oblivi v tej kategoriji:

http://www.dekoracijasladic.si/k/243/Oblivi

Kakšna je razlika med ''meltsi'' in čokolado?

Meltsi so na voljo v različnih barvah, čokolada pa ne. Belo čokolado lahko obarvamo z jedilnimi barvami na oljni osnovi (najdete jih tukaj: http://www.dekoracijasladic.si/k/99/Barve-za-cokolado-in-oblive-melts-). Obarvamo jo lahko tudi z barvami v prahu, vendar dobim ''pastelne'' odtenke, barve niso žive  (barve v prahu najdete tukaj: http://www.dekoracijasladic.si/k/97/Jedilne-barve-v-prahu-)

Meltsi so bolj primerni za uporabo v poletnem času, saj se tudi pri malo višjih temperaturah obliv na cake popsih ne bo stopil.

Kakšnega okusa so?

Okus je podoben okusu bele čokolade.

Kako in za kaj jih uporabim?

 Meltsi so v obliki okroglih ''diskov'', ki jih stopimo v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli (pri tem je potrebno zelo paziti, da niti kapljica vode ne zaide v posodo z meltsi!). Pri topljenju v mikrovalovni pečici po cca.30 sekundah premešajte in ponovite postopek.

Če vam po uporabi ostane stopljen obliv, ga lahko shranite in ponovno stopite in uporabite. Shranite ga v vrečki ali dobro zaprti posodici.

Najpogosteje jih uporabimo za oblivanje cake pops oz. tortic na palčki. Če jih še niste naredili, smo vam v pomoč pripravili 2 video recepta z navodili:

https://www.youtube.com/watch?v=oqDwlptK9YY&t=76s

https://www.youtube.com/watch?v=hy_vFJbtVVY

Lahko pa oblivate tudi ''rum kroglice'' oz. podobne kroglice. Stopljen obliv lahko daste v vrečko za dekoriranje, odrežete konico in okrasite pecivo.  V obliv lahko pomočite jagode in nastane hitra in drugačna sladica. Pomočite lahko tudi kekse…

 

Obliv je zelo gost, kako ga razredčim?

Candy Melts (Wilton) se najboljše redčijo s Crisco mastjo (http://www.dekoracijasladic.si/p/0231/Crisco) , lahko pa tudi z kokosovo maščobo (Npr. Eden kokosova maščoba v kockah – 1 košček na 1 2dcl kozarec poln meltsov, ta maščoba je na voljo skoraj v vseh trgovinah). Rainbow dust obliv je primeren za oblivanje, tudi če ga ne razredčite😊

Kje jih najdem?

Na voljo so tukaj: http://www.dekoracijasladic.si/k/243/Oblivi

Če vas še karkoli zanima oz. imate vprašanja o drugih izdelkih, receptih….nam kar pogumno pišite!:)

info@dekoracijasladic.si

SLADKE GOSENICE

 Za otroško zabavo lahko naredite te sladke gosenice, ki jih je čisto enostavno pripraviti!:)

Potrebujete:

rafaelo oblate (najdete jih tukaj: klik)

poljuben nadev (npr. nadev za rafaelo, ferero kroglice, recept najdete tukaj: klik)

zelen obliv (najdete ga tukaj: klik)

sladkorne oči (najdete jih tukaj: klik)

''bobi'' palčke

Pripravimo poljuben nadev. Mi smo uporabili kokosov nadev iz Hoferja, ki mu je potrebno dodati samo mleko in je pripravljen. Najdete ga pri sestavinah za peko, pri pecilnem prašku, orehih, lešnikih...(slika: klik) Oblat razrežemo, po 3 kroglice naj se držijo skupaj.

Vdolbinice napolnimo z nadevom.

Obe polovici pritisnemo skupaj in postavimo v hladilnik za cca. 1 uro.

Z nožkom obrežemo robove, da dobimo obliko gosenice.

Pripravimo obliv. V mikrovalovni pečici stopimo zelen obliv, dodamo lahko nekaj kokosove maščobe, da je obliv manj gost (kokosovo maščobo najdete v obliki kocke v Hoferju).

Gosenice pomočimo v obliv.

Preden se obliv strdi, dodamo še oči in  tipalke (bobi palčke):)

BREZGLUTENSKI ČOKOLADNO SADNI KOLAČ

Recept za okusen sočen sadno-čokoladni kolač, ki ne vsebuje niti grama moke. Prav tako pa ni v njem nič maščob! Njegova prednost je tudi hitra priprava, saj potrebujemo samo 1 skledo in 5 minut za mešanje sestavin!

 Sestavine:

270 g mletih mandljev ( najboljše je kupiti olupljene cele mandlje in jih zmleti)

350 g češenj (odtajane iz zmrzovalnika ali odcejene iz kompota)

240 g sladkorja

5 jajc

1 čajna žlička pecilnega praška

1/2 čajne žličke sode bikarbone

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

cca. 3 zvrhane žlice čokoladnih kapljic

Pečico nastavite na 160 ° C.

Češnje zmeljite (kaksni koščki lahko ostanejo celi) z paličnim mešalnikom. Zmiksajte jajca in sladkor, da masa naraste (cca. 3 minute). Dodajte mlete mandlje, pecilni prašek, sodo, vanilijev ekstrakt in češnje in zmiksajte. Na koncu ročno umešate čokoladne kapljice. Nastala zmes je precej tekoča. Maso vlijemo v pekač, ki smo ga prej namazali s maslom in potresli z drobtinicami. Mi smo napolnili še en papirnati modelček za peko v obliki srčka, najdete jih tukaj - klik.

Pečemo cca. 40 minut, vmes preverimo z zobotrebcem. Vmes lahko pokrijete z alufolijo, da se vrh ne zapeče preveč. Ko je kolač pečen, ga pustimo v modelu, dokler se čisto ne ohladi. Kolač obrnemo na ''glavo'' in dvignemo, da kolač ''pade'' iz modela.

Kolač nato poljubno okrasimo. Mi smo naredili valentinov kolač. V mikrovalovni pečici raztopimo beli in rdeči obliv - belega najdete tukaj - klik , rdečega pa tukaj - klik.

Za posip smo uporabili mini srčke - klik.

Obliv damo v vrečke za dekoriranje (klik) , odrežemo konico in nanesemo obliv na kolač. Posipamo s srčki.

Enostavno in hitro poletno sladkanje

Ko se nam v teh vročih dneh ''zalušta'' kaj sladkega ali pa dobimo nepričakovane goste, pa ni časa in volje za peko, lahko pripravimo hitre in enostavne grizljajčke.

Namesto čokolade, ki se pri teh temperaturah topi, smo uporabili okusne Candy melts, ki se tudi pri višjih temperaturah ne topijo.

Mi smo uporabili modelčke Žuželke, srček in rožico, uporabite pa lahko katerekoli modelčke za piškote. Modelčke položimo na papir za peko.

V mikrovalovni pečici smo raztopili čokoladne mint Candy melts , ki so takšnega okusa, kot da bi jedli After Eight ploščice.

Candy melts smo s pomočjo vrečke za dekoriranje nanesli v modelčke. 

Pomembno! - za lepo razporeditev in v izogib zračnim mehurčkom, je potrebno pekač oz. podlogo, na kateri je papir za peko z modečki, nežno potolčti ob delovno površino.

Na prvo plast lahko dodate različne dodatke : suhe brusnice, arašide, bonbone, krokant, nalomljene kekse...možnosti je ogroooomno!:)

Žuželke smo za približno 10 minut postavili v hladilnik.

Nato smo raztopili rumene Candy melts in jih nanesli na prvo plast.

Poljubno dekoriramo....uporabili smo posip mini konfeti.

Ponovno smo postavili v hladilnik, da se je strdilo in dodali še nekaj dekoracij:)

Izdelki, ki smo jih uporabili:

CAKE POPS - TORTICE NA PALČKI

Lotili smo se priprave cakepops oz. tortic na palčki, ki so vedno bolj popularne, saj so priročne za postrežbo, z malo domišljije pa so možnosti njihove priprave neskončne.

Za osnovo smo uporabili čokoladni biskvit za torte Funcakes. Uporabite lahko tudi kakšno drugo testo (npr. za marmorni kolač) ali ostanke kakšnega biskvita.

V multipraktik smo dali razdrobljen čokoladni biskvit, sladko smetano, smetanov namaz in slivovo marmelado. Količine: 1 čokoladni biskvit, spečen v tortnem modelu premera 15 cm, 2 žlici nestepene sladke smetane, 2 žlici smetanovega namaza, 2 žlici slivove marmelade. Za vezivo lahko uporabite tudi kaj drugega, npr. mascarpone, poljuben liker...

Nastala je gosta zmes, ki jo lahko poljubno oblikujemo.

Naredili smo nekaj kroglic, nekaj oblik pa smo izrezali s pomočjo modelčkov za piškote (naredimo kroglico, jo malo sploščimo in z modelčkom izrežemo testo). S palčko za cakepopse smo v kroglice in druge oblike naredili luknjico in postavili v hladilnik za 30 minut.

Maso lahko tudi pripravimo zvečer in jo damo čez noč v hladilnik, zjutraj pa oblikujemo kroglice in nadaljujemo postopek.

Uporabili smo rumene Candy melts, ki so še posebej priročni za tople dni, saj v nasprotju s čokolado tudi pri višjih temperaturah obdržijo svojo obliko, se ne topijo.

Candy melts smo raztopili v mikrovalovni pečici. Ker je bil preliv kar precej gost, smo ga razredčili s Criscom, rastlinsko mastjo.

Palčko za cakepopse smo pomočili v raztopljen preliv in zapičili v kroglico - tam, kjer smo že prej naredili luknjico. To naredimo zato, da nam cakepopsi ne bodo popadali iz palčk.

Cakepops smo postavili v hladilnik za 30 minut.

Nato smo jih pomočili v raztopljene Candy meltse in pustili, da se preliv strdi. Ni potrebno dajati v hladilnik, saj se preliv iz Candy meltsov lepo strdi na sobni temperaturi.

Ko se je preliv strdil, smo cakepopse okrasili. Metuljčke in opice najdete tukaj, srček, pikapolonica in listki rožice so narejeni iz tičino mase, oči in usta so narisana z Wilton gelom v tubi, oči rožice so iz tičino mase, porisane z jedilnim flomastrom. Pri okraševanju je nešteto možnosti, pustite domišljiji prosto pot!:)