DOMAČI TOFFIFEE

Oblati za kroglice se obnesejo tudi za izdelavo ''polkroglic'' in ker so Toffifee bonbončki v tej obliki, smo pripravili recept za domačo verzijo teh malih sladkih grizljajčkov.

Sestavine:
(za 27 tofifejev oz. 1/2 oblata)

15 kom. mehkih karamel (glej sliko - mi smo uporabili Storck karamele, kupljene v Hoferju)
2 žlici sladke smetane
1/2 oblata za kroglice (najdete ga tukaj- klik)
100 g Milka Noisette čokolade
50 ml smetane
30 g Nutelle

celi olupljeni lešniki
temna čokolada (npr. Gorenjka 70%, Hoferjeva...)



V posodo dajte karamele in smetano in stopite. Nastala bo gosta karamela.

Toplo karamelo z žličko nanesite v polovičke oblata. Če se vmes karamela strdi oz. je z žličko ne morete nanašati, jo ponovno segrejte. Lešnike prerežite na pol. V karamelo vtisnite polovičke lešnikov.

100 g čokolade Milka Noisette narežite na majhne koščke in dajte v skledico.
Na štedilniku segrejte 50 ml sladke smetane skoraj do vretja.  S smetano prelijte čokolado in mešajte, da nastane enakomerna zmes. Dodajte nutelo in premešajte. Kremo nalijte v vrečko in nanesite v vdolbinice (krema je najprej tekoča, potem se bo strdila).

Postavite v hladilnik, da se strdi.

Stopite temno čokolado in jo nalijte v vrečko za dekoriranje (najdete jih tukaj - klik) . Odrežite majhno konico vrečke in nanesite temno čokolado na vrh vsake polkrogle.

 Postavite nazaj v hladilnik, da se strdi.

Z nazobčanim nožkom razrežemo oblat na kvadrate in nato iz vsakega posebej izrežemo krog.

Toffifee - ji so narejeni!:) 

Če jih pred postrežbo hranite v hladilniku, so boljši. 

BARVNI SLADKOR - BARVANJE Z JEDILNIMI BARVAMI

Hitro in enostavno lahko iz belega sladkorja  naredite barvni sladkor.

Vse, kar potrebujete je :

beli sladkor

jedilna barva v gelu/pasti (mi smo uporabili Wilton barve, najdete jih tukaj - klik)

vrečka

zobotrebec

Željeno količino sladkorja dajte v vrečko, nato z zobotrebcem kanite barvo v sladkor.

 S prsti dobro pregnetite vrečko, da se barva enakomerno razporedi po sladkorju.

Obarvan sladkor nasujte na peki papir in ga pustite na njem čez noč (načeloma je sladkor zelo malo vlažen, ker je potrebno zelo malo barve, da se obarva). 

Naslednji dan ga shranite v posodice.

Uporabite ga lahko za posip po raznem pecivu, keksih, cupcakes, cakepops...

RAFAELLO KROGLICE

Po ustvarjanju ferero kroglic je bilo potrebno narediti še druge slavne kroglice - kokosove zapeljivke, rafaelo kroglice.

Recept je enostaven, masa je hitro pripravljena, okus pa kot original!

Sestavine (za 54 kroglic):

1 oblat za kroglice (najdete ga tukaj: klik)

 150 ml sladke smetane

100 g bele čokolade (npr. Callebaut: klik )

30 g masla

170 g mešanice za kokosov nadev (dobi se ga v Hofer trgovinah, pri izdelkih za peko)

54 olupljenih mandljev

Za oblivanje in posip:

cca. 250 g bele čokolade

kokosova moka 

V posodo dajte smetano, belo čokolado (nalomljeno na manjše koščke) in maslo. Pri najnižji temperaturi raztopite, vmes mešajte.

 Pustite, da se ohladi. Ročno vmešajte 170 g kokosovega nadeva, da nastane gosta krema.

Napolnite obe polovici oblata. V kremo na eni polovici položite mandlje.

Eno polovico položite na drugo in nežno pritisnite. Ne premočno, da se kroglice ne zlomijo.

Postavimo v hladilnik, da se krema strdi (cca. 1 uro). Ploščo z nožem (najboljše z ''žagica'' nožem, npr. za kruh) razrežite.

Kvadratke nato obrežite z manjšim nazobčanim nožkom, tako da dobite kroglice. Kroglice se bodo držale skupaj. Če pa slučajno katera razpade, pa namažite robove z malo stopljene bele čokolade in pritisnite skupaj.

Stopite belo čokolado. V drugo posodico dajte kokosovo moko.

Kroglice pomočite v belo čokolado in jih nežno povaljajte v kokosovi moki (najboljše tako, da tresete posodico ''sem in tja'' da se kroglica sama povalja v kokosu).

Polagajte na peki papir.

Kroglice postavite v hladilnik , da se strdijo.

Nato pa uživajte!:)

FERRERO ROCHER KROGLICE

Pripravili smo slavne kroglice  - recept je enostaven, okus pa zelo zelo podoben originalu!

Sestavine (za 54 kroglic):

80 g lešnikovih napolitank (mi smo uporabili Kraš-eve)

110 g celih lešnikov

180 g Nutelle 

 1 kom. oblatov

 za rafaelo/ferero kroglice (najdete jih tukaj - klik)

za oblivanje:

jedilna čokolada (cca. 150 g)

po želji lahko dodate nekaj koščkov Milka Noissete čokolade (ni nujno)

1 žlica (cca. 15 g) nasekljanih lešnikov

Vklopite pečico na 180 C. Lešnike vsujte na pekač in dajte v pečico za cca. 10 minut, vmes večkrat premešajte. Ko ''kožica'' lešnikov odstopi, jih vzamite iz pečice. Bodite pozorni, ko se lešniki pečejo, da se vam ne zažgejo, ker postanejo grenki. Lešnikom odstranite ''kožico'' (najlažje je tako, da vzamete pest lešnikov in jih drgnete drug ob drugega v dlani).

Lešnike sesekljajte na drobne koščke (lahko ročno ali v sekljalniku).

V skledi zdrobite napolitanke, dodajte lešnike in Nutello. Z rokami dobro pregnetite, da nastane povezana zmes.

Napolnite obe polovici oblatov.

Položite eno polovico na drugo in nežno pritisnite plošči skupaj. Ne premočno, da se kroglice ne zlomijo.

Postavite v hladilnik za 2-3 ure.  

Ploščo z nožem (najboljše z ''žagica'' nožem, npr. za kruh) razrežite.

Kvadratke nato obrežite z manjšim nazobčanim nožkom, tako da dobite kroglice. Kroglice se bodo držale skupaj. Če pa slučajno katera razpade, pa namažite robove z malo nutele in pritisnite skupaj.

Raztopite čokolado in ji primešajte 1 žlico sesekljanih lešnikov. Kroglice pomočite v čokolado in jih položite na peki papir. Pustite, da se strdi (lahko date v hladilnik). 

Kroglice lahko zavijete v zlate papirčke, lahko jih položite v mini posodice za mafine...

Zlate papirčke najdete tukaj: klik