Recept za slastno pecivo, ki se kar stopi v ustih in spominja na slavne ''piškotke'':)
Sestavine za testo:
4 rumenjaki
50 g sladkorja
1 žlička vanilijeve arome (klik)
2 dcl mleka (hladnega)
1/2 dcl olja
140 g gladke moke
1/2 vrečke pecilnega praška
30 g temnega kakava v prahu
Sestavine za beljakovo kremo:
4 beljaki
ščep soli
150 g sladkorja
Čokoladna glazura:
150 g temne čokolade
75 g masla
Segrejemo pečico na 180 C. V eno posodo damo suhe sestavine: moko, kakav in pecilni prašek. Pripravimo kozarec z mlekom in olje.
Penasto zmiksamo rumenjake in sladkor. Dodamo mleko, vanilijevo aromo in olje. Nato dodamo še presejano mešanico moke, kakava in pecilnega praška. Pekač namastimo in posipamo z drobtinicami (velikost pekača cca. 33 x 23 cm)
Pečemo 20 minut pri 180 C.
Medtem, ko se testo peče, pripravimo beljakovo kremo.
Beljakom dodamo ščep soli in jih stepemo do čvrstega, nato jim postopoma med miksanjem dodajamo 150 g sladkorja in miksamo še 10-15 minut, da nastane gosta svetleča krema.
Testo vzamemo iz pečice in jo izklopimo. Na testo nanesemo beljakovo kremo in pekač postavimo v (še vročo, vendar ugasnjeno) pečico še za 10 minut.
Ko se pecivo hladi, pripravimo preliv. Med mešanjem pri nizki temperaturi stopimo 150 g temne čokolade in 75 masla. Prelijemo po ohlajenem pecivu.
Dober tek!:)
