PITA Z JAGODAMI IN RABARBARO

Ker so bile v trgovini na voljo jagode in rabarbara, sem se odločila, da ju združim v sladici - piti.

TESTO OZ. PODLAGA (okrogli pekač za pito ali torto premera 26 cm)

Za podlogo sem uporabila kar mešanico za kekse, ki se ji doda maslo in jajce (mešanico najdete tukaj: (http://www.dekoracijasladic.si/p/0458/Mesanica-za-kekse-1-kg)  Naredila sem testo iz 500 g mešanice, 1 jajca in 150 g masla. Za pito sem uporabila polovico te mase. Drugo polovico sem uporabila za kekse. Torej potrebujete za 1 pito premera cca. 26 cm 250 g mešanice.

Podlogo lahko naredite tudi sami (zgnetite 300 g moke, 200 g masla, 100 g sladkorja, 1 jajce, žlico kisle smetane in nadaljujte po receptu).

NADEV

pest narezanih jagod

pest narezane rabarbare

2,5 dcl sladke smetane

3 jajca

100 g sladkorja

žlička vanilijevega ekstrakta (najdete ga tukaj:

http://www.dekoracijasladic.si/p/0736/Cisti-ekstrakt-madagaskarske-vanilije-118-ml

Rabarbari odrežite liste in jo ''olupite'' - vlaknasti trdi zunanji ovoj odstranite, dokler ne pridete do mehke sredice. Pri tej, ki sem jo imela jaz, je bilo kar precej odpada, ker sem res uporabila samo mehko sredico. Za približno pest narezane rabarbare sem kupila 1/2 kg rabarbare. 

POSTOPEK

Takoj ko naredimo testo, ga razporedimo po pekaču. Pekač nato postavimo v hladilnik za cca. pol ure. V vmesnem času pripravimo rabarbaro in jagode za nadev. Vklopimo pečico na 200 C.

Pekač vzamemo iz hladilnika, z vilicami prepikamo testo. Na testo damo peki papir in ga obtežimo (npr. s suhim fižolom).

  Postavimo v pečico, ki smo jo prej segreli na 200 C. Pečemo 15 minut.

Vzamemo iz pečice in odstranimo peki papir in fižol, oz. kar uporabite za obtežitev (jaz imam čičeriko).

Na testo razporedite jagode in rabarbaro. Penasto zmiksajte 3 jajca in 100 g kristalnega sladkorja. Dodajte 2,5 dcl sladke smetane in vanilijev ekstrakt. To kremo polijte po nadevu.

Postavite nazaj v pečico in pecite še 30 minut.

VIJOL'ČNA PITA NK MARIBOR

Vijolična tortica oz. pita, nastala zaradi uspeha naših fantov - bravo NK Maribor!

Pita je narejena s pomočjo okroglega pekača za pite z odstranljivim dnom  -  Pekač s snemljivim obodom 24 cm. 

Krema je narejena iz mešanice sladke smetane in mascarpone sira in obarvana z Wilton vijolično barvo.
Logotipi in Slovenija sta natisnjena na jedilni papir - http://www.dekoracijasladic.si/stran/tiskanje



Čestitke našim fantom ob uvrstitvi v Ligo prvakov!

SLIVOVA PITA Z JAJČNO - VANILIJEVO KREMO

Sezona sliv je v teku in pri nas že diši po slastni slivovi piti. Krhko testo, obloženo z domačimi slivami in prelito z jajčno vanilijevo kremo...bi jo spekli tudi vi? Tukaj je recept:

Sestavine za krhko testo (pekač premer 28 cm):

260 g moke

170 g masla

70 g sladkorja

1 rumenjak

2 žlici sladke smetane

ščep soli

Sestavine za kremo:

3 jajca

1,5 dcl sladke smetane

1 dcl mleka

2 žlici sladkorja

kanček ruma

2 žlici mešanice v prahu za vanilijevo slaščičarsko kremo

slive za nadev (lahko tudi drugo sadje, npr. marelice)

Sestavine za krhko testo pregnetemo, da nastane kompaktna kepa testa (cca. 3 minute). Zavijemo v prozorno folijo za živila in damo v hladilnik za najmanj pol ure, lahko pa tudi za dalj časa. Testo lahko pripravite tudi en dan prej in ga pustite v hladilniku čez noč.

Testo razporedite po pekaču za torte ali pite, premera 28 cm. Po celotni površini prebodite z vilicami in pecite 15 minut pri 200°C.

Pekač vzemite iz pečice in nanj položite razpolovljene in izkoščičene polovice sliv.

Pekač dajte nazaj v pečico in znižajte temperaturo na 180 °C. Pečite 15 minut. 

Medtem, ko se pita peče, penasto zmešajte jajca in sladkor, dodajte smetano, mleko, rum in mešanico za kremo. Gladko razmešajte, tako da ni grudic.

Po 15 minutah dajte pito iz pečice in na njo vlijte jajčno - vanilijevo kremo.

Pito dajte nazaj v pečico in pecite še 20 minut - in zelo okusna pita je gotova!

Preizkusite, ko jo boste spekli enkrat, jo boste zagotovo še večkrat!:)