Jesen in sezona jabolk kar kličeta k pripravi jabolčnih sladic. Jabolčna pita je izvrstna za klepet ob kavi ali za sladkanje ob dobri knjigi :)
Sestavine:
300 g mehke moke
200 g sladkorja
200 g masla
1 jajce
vanilijeva aroma (klik)
1/4 čajne žličke pecilnega praška
4 velika jabolka (cca. 1 kg)
70 g sladkorja
dober ščep cimeta
70 g masla
Zgnetemo testo (z gnetilnim kavljem mešalnika ali ročno) iz 150 g moke, pecilnega praška, 100 g masla (narežemo na majhne koščke), 100 g sladkorja, 1 jajca in 1 čajno žličko vanilijeve arome.
Pekač premera 25 cm (klik) obložimo s peki papirjem in na dno razporedimo 2/3 testa. Pečemo 15 minut pri 200 C.
Podlogo pustimo, da se ohladi, vmes pripravimo nadev.
Jabolka olupimo, očistimo in razrežemo na majhne kose (cca. 2 cm kocke) in jih damo v posodo. Dodamo 70 g masla, 70 g sladkorja in dober ščep cimeta. Pri nizki temperaturi segrevamo, da se sladkor in maslo stopita. Vmes nežno premešamo.
Iz preostale 1/3 testa naredimo trak in ga damo na rob pečene podloge.
Iz preostale 1/3 testa naredimo trak in ga damo na rob pečene podloge.
Ko se jabolka segrevajo, pripravimo še zgornji del pite: v posodo damo 150 g moke, 100 g sladkorja in 100 g masla (narezanega na koščke). Na hitro pregnetemo z gnetilnim kavljem, tako da nastanejo velike ''drobtine''.
Na ohlajeno podlogo damo nadev iz jabolk, po vrhu potresemo z ''drobtinami'' in pečemo 40-45 minut pri 200 C.
