Za popestritev običajnih kruhkov vam tokrat predstavljamo kruhke v obliki buč - ''prazne'' in polnjene. Kruhki narejeni s testom brez nadeva se lahko jejo tako s slanimi kot tudi sladkimi jedmi. Naredili pa smo tudi polnjene z oranžno kremo in ''koščicami'' v obliki čokoladnih kapljic.
Recept za testo:
600 g ostre moke
1 vrečka suhega ali pol kocke svežega kvasa
350 ml mleka
100 ml olja
3 rumenjaki
1 žlica sladkorja
pol žličke soli
1 žlica vanilijeve arome
Suhi kvas in sol dobro zmešamo z moko. Dodamo mleko, olje, rumenjake, sladkor in vanilijev ekstrakt in gnetemo, dokler ne dobimo gladkega testa. Testo damo v skledo, pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati, da naraste na dvakratno količino (približno 1-1,5 ure).
Na tej točki lahko nekaj testa odvzamete in ga obarvate z oranžno jedilno barvo, da bodo buče oranžne barve (zadošča že majhna količina na konici zobotrebca). Naredimo kroglice v velikosti golf žogice. Z nožem zarežemo v vsako kroglico, kot da bi jo hoteli razrezati, vendar ne zarežemo do konca (na sliki). Nož vmes večkrat pomokamo oz. potisnemo v vrečko z moko, da se testo ne prijema na njega.
Ročaj kuhalnice potisnemo v moko in naredimo luknje za peclje. Pečico nastavimo na 175
˚C. Ta čas, ko se pečica segreva, naj kruhki vzhajajo.
˚C. Ta čas, ko se pečica segreva, naj kruhki vzhajajo.
Pečemo jih 15 - 20 minut.
Za pecelj uporabimo košček bobipalčke.
Če želimo, pa lahko v buče damo tudi nadev.
Pripravimo vanilijevo oz. slaščičarsko kremo: 100 g mešanice in 250 ml vode miksamo približno 5 minut. Vmes dodamo kanček oranžne barve. Na koncu ročno umešamo čokoladne kapljice.
Naredimo kroglice, jih sploščimo, na sredino damo žličko nadeva, oblikujemo kroglice in razrežemo oz. nadaljujemo po zgoraj opisanem postopku.
