ponedeljek, 17. oktober 2016

ČOKOLADNO POMARANČNE TORTICE



Odlične čokoladno pomarančne tortice, ki po okusu spominjajo na Jaffa kekse:)





Sestavine (čas priprave 15 minut, čas peke 20 minut):
Pekač za velike in male mafine oz. cupcakes:
Veliki pekač
Mali pekač

Za 12 cupcakes oz. 30 mini cupcakes

120 g mehke (gladke) moke
20 g kakava v prahu (priporočam dr. Oetker kakav za kolače)
1 žlička pecilnega praška (cca. 4 g)
2 jajci
120 g zmehčanega masla (ne tekočega, kakšno uro ali dve pred peko ga dajte iz hladilnika. Če ne utegnete, ga dajte za nekaj sekund v mikrovalovno pečico)
120 g sladkorja
1 žlička vanilijevega ekstrakta
naribana lupinica 1 pomaranče
sok polovice pomaranče
1 navaden čvrst jogurt (cca. 150 g)

za kremo:
250 g mascarpone sira 
100 g sladkorja v prahu
250 ml sladke smetane
1 žlica želatine v prahu (Dr. Oetker želatina fix)
sok polovice pomaranče
kanček oranžne jedilne barve (najdete jo tukaj: klik)



Zmiksamo 120 g sladkorja, 120 g masla in žličko vanilijevega ekstrakta da nastane kremna zmes (cca. 3 -4 minute).


 Dodamo naribano pomarančno lupinico, 1 jajce in miksamo cca. 1 minuto. Dodamo drugo jajce in pomarančni sok in miksamo še 1 minuto. Dodamo jogurt in miksamo nekaj sekund.
V drugi posodi zmešamo moko, kakav in pecilni prašek.

 To mešanico presejemo v pripravljeno zmes in na hitro zmiksamo, samo toliko, da se lepo poveže in nastane testo (cca. pol minute).
Nadevamo v posodice in pečemo 20 minut pri 200 C (mini tortice pečemo cca. 10-13 minut ).
 

Priprava kreme je zelo preprosta in hitra, juhu:) V eno skledo damo 250 g mascarpone, 250 ml sladke smetane, 100 g sladkorja v prahu, sok 1/2 pomaranče in 1 žlico želatine v prahu (to je pol vrečke Želatine Fix, Dr. Oetker).



Kremo damo v vrečko za dekoriranje in okrasimo tortice.
Mi smo uporabili nastavek Wilton 1M (za uporabo ne potrebujete adaptorja, samo vrečko).
Vrečke in nastavke najdete tukaj: klik!

 
Ti z duhci so pečeni v pekaču za mini mafine, v kremo je dodana Sugarflair oranžna barva:
Pekač za mini mafine
Oranžna barva





Ni komentarjev:

Objavite komentar