četrtek, 27. november 2014

KEKSI S ČOKOLADNIMI KAPLJICAMI IN RJAVIM MASLOM

Recept za slastne ''ameriške'' kekse s čudovitim karamelno- čokoladnim okusom. Zunaj hrustljavi, znotraj pa ''žvečljiva'' okusna sredica. Poseben karamelni - oreščkast okus jim da rjavo maslo.



Sestavine :
225 g masla
 290 g moke
1 + 1/4 čajne žličke sode bikarbone
1/2 žličke soli
220 g rjavega sladkorja
100 g belega sladkorja
1 jajce
1 rumenjak
1 žlica kisle smetane
 120 g  ali več čokoladnih kapljic


Maslo razrežite na koščke, dajte v posodo in segrevajte pri srednji temperaturi, dokler ne postane rjave barve, nato TAKOJ odstavite in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.


Z mešalnikom zmiksajte maslo in sladkor. Dodajte jajce, rumenjak, vanilijev ekstrakt in kislo smetano. V drugi posodi zmešajte moko, sodo in sol. Nato to zmes (moka+soda+sol) postopoma dodajajte  v ''mokro'' mešanico in miksajte, doker ne nastane enakomerna zmes. Ročno umešajte čokoladne kapljice.
Pripravljeno testo dajte v hladilnik za cca. 30 minut.



Pečico segrejte na 175 C. Z roko oblikujte kroglice (cca. 35 g), jih malo sploščite in z eno stranjo položite v sladkorne kroglice ''nonpareils'' Božič. Seveda lahko ta korak izpustite oz. uporabite druge kroglice.




Dajte v segreto pečico in pecite 10-12 minut. Masa zadostuje za 28 velikih keksov.



 
 

Ni komentarjev:

Objavite komentar