četrtek, 27. november 2014

KEKSI S ČOKOLADNIMI KAPLJICAMI IN RJAVIM MASLOM

Recept za slastne ''ameriške'' kekse s čudovitim karamelno- čokoladnim okusom. Zunaj hrustljavi, znotraj pa ''žvečljiva'' okusna sredica. Poseben karamelni - oreščkast okus jim da rjavo maslo.



Sestavine :
225 g masla
 290 g moke
1 + 1/4 čajne žličke sode bikarbone
1/2 žličke soli
220 g rjavega sladkorja
100 g belega sladkorja
1 jajce
1 rumenjak
1 žlica kisle smetane
 120 g  ali več čokoladnih kapljic


Maslo razrežite na koščke, dajte v posodo in segrevajte pri srednji temperaturi, dokler ne postane rjave barve, nato TAKOJ odstavite in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.


Z mešalnikom zmiksajte maslo in sladkor. Dodajte jajce, rumenjak, vanilijev ekstrakt in kislo smetano. V drugi posodi zmešajte moko, sodo in sol. Nato to zmes (moka+soda+sol) postopoma dodajajte  v ''mokro'' mešanico in miksajte, doker ne nastane enakomerna zmes. Ročno umešajte čokoladne kapljice.
Pripravljeno testo dajte v hladilnik za cca. 30 minut.



Pečico segrejte na 175 C. Z roko oblikujte kroglice (cca. 35 g), jih malo sploščite in z eno stranjo položite v sladkorne kroglice ''nonpareils'' Božič. Seveda lahko ta korak izpustite oz. uporabite druge kroglice.




Dajte v segreto pečico in pecite 10-12 minut. Masa zadostuje za 28 velikih keksov.



 
 

sreda, 19. november 2014

PRAZNIČNI KARAMELNI BONBONČKI





Recept za okusne mehke karamelne bonbončke, oblečene v čokoladni obliv.



Sestavine: 
300 g rjavega sladkorja
120 ml sladke smetane
80 g masla
1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta
1/ čajne žličke soli
100 g sladkorja v prahu

Pekač v velikosti cca. 20x24 cm obložimo s folijo za živila ali z alufolijo. Robovi naj segajo preko posode, tako da lahko karamelno maso dvignemo iz pekača. Sladkor, smetano in maslo damo v posodo in segrevamo na srednji temperaturi.



 Mešamo, dokler se ne stopi. Počakamo, da zavre, nato zmanjšamo temperaturo na minimum in kuhamo 15 minut. Vmes samo nekajkrat postrgamo robove posode in malo pomešamo, samo toliko, da preverimo, da se ni prijelo na dno. Nikakor pa ne smemo preveč mešati.
Karamelo odstavimo iz ognja in primešamo vanilijo, sol in sladkor v prahu. 
 Vlijemo v pripravljen pekač in pustimo, da se strdi (najbolje čez noč).


Karamelno maso dvignemo in z ostrim nožem narežemo na koščke. Pri tem bodimo previdni, ker se lahko drobi.



Raztopimo Easy Colour melts obliv - mlečna čokolada in vanj pomakamo karamelne kocke.


Kocke položimo na rešetke, da se obliv strdi. Preden se obliv čisto strdi, na kocke položimo sladkorne okraske Božič.





Lahko jih okrasimo tudi s kakšnimi drugimi prazničnimi okraski:
Božiček in Rudolf, najdete jih tukaj: klik

Gingerbread možiclji: klik



Več prazničnih izdelkov najdete tukaj: klik.








nedelja, 09. november 2014

EKSPRESNI NUTELLA PIŠKOTKI

Recept za zelo hitro in enostavno pripravo piškotov iz Nutelle. Sami plusi teh keksov...hitro so narejeni, vsebujejo Nutello in super okusni so! Za pripravo in pečenje  pa potrebujemo približno 30 minut.





Sestavine:

280 g Nutelle
75 g mehke moke
2 žlici sladkorja
1 jajce

Pečico nastavimo na 175 C.
Vse sestavine  ročno zmešamo (z žlico, vilico, kuhalnico...), da nastane povezano testo oz. kepa.
 Testo zavijemo v prozorno folijo za živila in postavimo v zmrzovalnik za 10 minut.



Iz testa naredimo kroglice v velikost lešnika in jih vstavimo v vdolbinice pekača za mini muffine. Vdolbinice prej namažite z maslom. Tako bodo vsi keksi imeli lepo obliko. 



Pekač postavimo v pečico in pečemo 7 minut. Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se piškotki ohladijo. 



Piškotke odstranimo oz pekača, pomagamo si npr. s plastično žličko, da jih lahko dvignemo iz pekača. Lepo se odstranijo, se ne zalepijo.