petek, 03. maj 2013

CAKE POPS - TORTICE NA PALČKI


Lotili smo se priprave cakepops oz. tortic na palčki, ki so vedno bolj popularne, saj so priročne za postrežbo, z malo domišljije pa so možnosti njihove priprave neskončne.


Za osnovo smo uporabili čokoladni biskvit za torte Funcakes. Uporabite lahko tudi kakšno drugo testo (npr. za marmorni kolač) ali ostanke kakšnega biskvita.

V multipraktik smo dali razdrobljen čokoladni biskvit, sladko smetano, smetanov namaz in slivovo marmelado. Količine: 1 čokoladni biskvit, spečen v tortnem modelu premera 15 cm, 2 žlici nestepene sladke smetane, 2 žlici smetanovega namaza, 2 žlici slivove marmelade. Za vezivo lahko uporabite tudi kaj drugega, npr. mascarpone, poljuben liker...




Nastala je gosta zmes, ki jo lahko poljubno oblikujemo.



Naredili smo nekaj kroglic, nekaj oblik pa smo izrezali s pomočjo modelčkov za piškote (naredimo kroglico, jo malo sploščimo in z modelčkom izrežemo testo). S palčko za cakepopse smo v kroglice in druge oblike naredili luknjico in postavili v hladilnik za 30 minut.
Maso lahko tudi pripravimo zvečer in jo damo čez noč v hladilnik, zjutraj pa oblikujemo kroglice in nadaljujemo postopek.

Uporabili smo rumene Candy melts, ki so še posebej priročni za tople dni, saj v nasprotju s čokolado tudi pri višjih temperaturah obdržijo svojo obliko, se ne topijo.



Candy melts smo raztopili v mikrovalovni pečici. Ker je bil preliv kar precej gost, smo ga razredčili s Criscom, rastlinsko mastjo.
Palčko za cakepopse smo pomočili v raztopljen preliv in zapičili v kroglico - tam, kjer smo že prej naredili luknjico. To naredimo zato, da nam cakepopsi ne bodo popadali iz palčk.






Cakepops smo postavili v hladilnik za 30 minut.
Nato smo jih pomočili v raztopljene Candy meltse in pustili, da se preliv strdi. Ni potrebno dajati v hladilnik, saj se preliv iz Candy meltsov lepo strdi na sobni temperaturi.
Ko se je preliv strdil, smo cakepopse okrasili. Metuljčke in opice najdete tukaj, srček, pikapolonica in listki rožice so narejeni iz tičino mase, oči in usta so narisana z Wilton gelom v tubi, oči rožice so iz tičino mase, porisane z jedilnim flomastrom. Pri okraševanju je nešteto možnosti, pustite domišljiji prosto pot!:)